Насправді, штучно виростити м’ясо — процедура складна та тривала. А стейк з лабораторії в десятки разів дорожчий, ніж природне м’ясо.
Основною проблемою тваринництва з точки зору впливу на довкілля є забруднення атмосфери метаном. Утім, цей газ затримується в атмосфері близько 12 років, тоді як СО2, який продукується при спалюванні вугілля, нафтопродуктів і т.д., не розкладається й через сотню років.
«Тваринництво не обмежується виробництвом м'яса. Різні частини тварин йдуть на виробництво шкіри, желатину, кормів для тварин, свічок і навіть вибухових речовин. І це ми ще не говоримо про молоко. Штучно вирощене м’ясо може потіснити виробництво справжнього, але не вбереже худобу від забою. Крім того, розробникам лабораторного м’яса доведеться попрацювати не тільки над смаком альтернативного продукту, але і над набором мінералів, мікроелементів», – нагадує Елісон Ван Ейененам, фахівець з тваринної генетики Університету Каліфорнії.
PigUA.info за матеріалами meat-inform.com