Альтернативи кастрації кнурів

©

Кастрація поросят-самців завжди була вельми спірною темою як для фермерів, так і для споживачів. Але наразі в Європейському Союзі спостерігається все більший тиск на користь того, щоб заборонити цю практику.

Загальновідомо, що м'ясо некастрованих кнурів під час приготування може мати досить неприємний запах або смак. Під час нещодавнього вебінару, організованого групою IPEMA (Інноваційні підходи до виробництва свинини з некастрованими самцями), що працює за підтримки ЄС, обговорили низку альтернатив хірургічної кастрації поросят.

Кастровані кнурі конвертують корм на м'ясо менш ефективно, ніж некастровані особини, але процес хірургічної кастрації без анестезії є болісним для тварини. В Європі поширеною є думка щодо заборони процедури на користь іншого підходу. Загалом існує 3 альтернативи: хірургічна кастрація зі знеболенням, імунокастрація і вирощування без втручання.

Введення вакцини, яка пригнічує вироблення стероїдів

Під час імунокастрації тварині вводять вакцину, яка пригнічує вироблення стероїдів сім’яниками. Однак, зміни у поведінці тварини і поступове поліпшення якості м'яса спостерігається лише при повторній вакцинації.

Існує низка проблем, пов'язаних з імунокастрацією, включно зі стресом під час вакцинації. Є також деякі побоювання щодо якості м'яса в залежності від проміжку часу між другою вакцинацією і забоєм. Однак найбільша проблема полягає в тому, що більшість ринків в ЄС неохоче приймають такий процес вирощування, оскільки вважають, що споживачі проти цього.

Селекція і генетика для зменшення запаху кнура

Велися також дискусії щодо того, як можна використовувати селекцію та генетику для зменшення запаху кабана, покращення якості м’яса та зниження агресивної поведінки в некастрованих кнурців. Врешті решт, який би метод не використовувався, подальше просування все одно залежатиме від споживача і ринкових вимог.

Впродовж останніх 20-ти років проти хірургічної кастрації поросят активно виступали організації по захисту тварин. І, хоча кожен метод має свої плюси та мінуси, вирішальною все одно залишається думка споживача.


PigUA.info за матеріалами pigprogress.net

comments powered by Disqus