Великобритания: из-за закрытия ресторанов на карантин наибольшие потери понесут производители свинины

  • 1459
  • 67
©

По данным Совета по вопросам развития сельского хозяйства и садоводства Великобритании (AHDB), британский рынок потребления продуктов в заведениях общественного питания в 2019-м году составил 81,1 млрд фунтов стерлингов. Это примерно 80% от общего объема закупок пищи для потребления вне дома, остальные 20% — это доставка еды и государственные закупки в школы и больницы.

Из-за ограничивающих мер в связи с карантином, отрасль терпит значительные убытки.

Свинина составляла 20% объемов продукции, которую заказывали в ресторанах и других заведениях, поскольку полноценный английский завтрак, бутерброды с колбасой/беконом и рулетики с колбасой — самые популярные блюда из свинины в Великобритании. Продажи этой продукции в значительной мере полагаются на пабы, розничных торговцев сэндвичами, кафе и фастфуды, ведь около 59% свинины проходит через эти каналы.

На продажи однако влияет коронавирус, и несмотря на то, что доставка на дом все еще остается возможной много крупных брендов решили прекратить деятельность на время карантина.

Говядина в 50% случаев проходит через два канала: фастфуд и пабы. И те, и другие в значительной степени полагаются на продажи бургеров, самого популярного блюда из говядины вне дома. Все рестораны McDonalds закрылись, поэтому продажи говядины во время карантина в стране могут заметно сократиться.

Производители ягнятины потеряют немного, поскольку одним из самых популярных заказов на дом в Великобритании является ягненок карри. Доставка пока работает, поэтому этот сектор во время кризиса должен потерять немного.


PigUA.info по материалам meat-inform.com

comments powered by Disqus