«По данным ГССУ, объемы производства свежих и охлажденных свиных туш и полутуш в январе-июле сократились на 2,8% — до 116 тыс. т. Однако совокупное производство охлажденного мяса свиней за этот период, наоборот, выросло на 3,1% и составило 145,7 тыс. т. Так, сокращение выпуска свиных охлажденных полутуш компенсировало увеличение производства свинины охлажденных свиных частей. В частности, объемы производства окороков, лопаток и их необваленных отрубов выросли более чем на четверть (+26,6%), а другой охлажденной свинины — почти на 40%. Хотя удельный вес свиных частей в структуре производства охлажденной свинины ощутимо меньше производства полутуш, дополнительные объемы выпуска смогли перекрыть потери и даже улучшить общий показатель по сравнению с аналогичным периодом 2018-го», — разъясняют в АСУ.
«Кроме того, наблюдаем также увеличение производства замороженной свинины на 30%, в том числе за счет почти в три раза больших объемов выпуска мороженых окороков, лопаток и их отрубов. А вот соленой, сушеной и копченой свинины в этом году произвели меньше на 8%. Однако доля таких изделий в общем объеме переработки мяса свиней незначительна, поэтому такое изменение не имело критического влияния. Что касается общих объемов выпуска свежей, охлажденной и мороженой свинины, то за январь-июль 2019-го они составили 162,5 тыс. т, превысив прошлогодние результаты переработки свинины на 4,4%», — добавляют аналитики.
Отметим, общий выпуск свежего, охлажденного и мороженого мяса и съедобных субпродуктов всех видов за семь месяцев 2019-го составил 1,23 млн т, что на 24% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Основным драйвером роста показателя стало увеличение производства мяса птицы, на которое приходится больше половины производства мяса и съедобных субпродуктов. Производство колбасных изделий, наоборот, уменьшилось на 4,8%, составив 268,4 тыс. т.
Напомним, ранее в Ассоциации «Свиноводы Украины» отмечали, что из-за АЧС производство промышленной свинины уменьшится на 7%.
Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания — 14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 41 хозяйство, которые обеспечивают 50% промышленного производства свинины в Украине. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в отрасли свиноводства, достижения мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.