Свинные ребрышки — одно из наиболее потребляемых блюд в секторе общественного питания Китая. До сих пор много заведений импортировали этот вид отруба, поскольку продукция местного производства может быть до 10 раз дороже.
Германия была одним из крупнейших поставщиков ребер в Китай, пока в начале этого месяца не подтвердила первый случай африканской чумы свиней.
После того, как Пекин прекратил импорт свинины из европейской страны, резко возросли цены и на замороженные ребрышки. Владельцы ресторанов утверждают, что это привело к сокращению прибыли.
Напомним, на внутренние цены на свинину повлияло распространение африканской чумы свиней. Китай, производящий примерно половину свинины в мире, за первые восемь месяцев этого года увеличил импорт на 134%, чтобы частично компенсировать снутренний дефицит.
PigUA.info по материалам thepigsite.com