Как переживет рынок свинины второй карантин?

В ответ на вторую волну коронавируса страны начинают повторно вводить полный карантин. Если такие же мероприятия ожидают Украины, как это может повлиять на рынок мяса? — анализировали аналитики Ассоциации "Свиноводы Украины".

1. Закрытие продовольственных рынков заставит потребителя переориентироваться на торговые сети и специализированные мясные магазины. Поэтому проблем с реализацией живка на бойни, которые поставляют мясо в такие заведения розничной торговли, не ожидается. Более затруднительной, как и в прошлый раз, будет ситуация для тех операторов, чья продукция находит потребителя на прилавках рынков, поскольку работу последних могут опять ограничить.

2. Спрос на свинину со стороны заведений общественного питания несколько уменьшится. Однако не так сильно, как весной, поскольку большая их часть уже смогла переориентироваться на работу с доставкой и /на вынос.

3. Бума потребительской активности через панические настроения, достовернее всего, уже не будет. Во-первых, население страны уже не так «шокирующе» воспримет дежурный форс-мажор, опираясь на опыт весеннего карантина. Во-вторых, осень — сезон традиционного послабления спроса, в частности из-за «не пикникой» погоды и реструктуризации семейных бюджетов с началом отопительного сезона. Поэтому всплеск потребительской активности к середине декабря, когда граждане будут постепенно готовиться к зимним праздникам, маловероятный. До той поры спрос будет оставаться относительно стабильным.

4. Учитывая рост числа больных СOVID-19, не исключаем усиления проблем с кадрами для предприятий мясной отрасли по сравнению с весной. Однако, учитывая большую готовность сектора к таким вызовам и усиление контроля за состоянием здоровья персонала на предприятиях, на общую ситуацию с забоем и переработкой свинины это, скорее всего, не повлияет.

«Теперь о повторном введении карантина не идет речь, поэтому ключевыми факторами влияния на ситуацию на рынке свинины являются сезонные потребительские тренды, а также соотношения спроса мясоперерабатывающих предприятий на свинину с ее предложением, как внутренним, так и внешним,» - добавляют в АСУ.


Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания —14-го июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 38 хозяйств, которые обеспечивают 50% промышленного производства свинины в Украине. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в отрасли свиноводства, достижение мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.